Water besparen en voedingsbedrijven: lang werd dit beschouwd als een moeilijke combinatie. Gezonde voeding laat uiteraard geen compromissen toe op vlak van voedselveiligheid. Te lang is dit echter gebruikt als een drogreden om waterbesparing in de voedingssector als onhaalbaar te beschouwen. Diverse maatregelen maken immers kostenbesparing mogelijk, zonder de kwaliteit van de geproduceerde producten ook maar enigszins in gevaar te brengen.
Dit Limburgse zuivelbedrijf nam de koe bij de horens en startte een PRODEM-project op om zijn watermanagement te verbeteren. De volgende drie stappen werden daarbij doorlopen:
- Waterverbruiken van alle processen in kaart brengen.
- Mogelijke waterbesparingen identificeren.
- Uitwerken van de weerhouden scenario’s op basis van technische en economische criteria.
Het bedrijf is ondertussen gestart met het uitwerken van de meest eenvoudige scenario’s die overeenkomen met minimale investering en dus op zeer korte termijn een Return on Investment geven.
Voorbeeld van een water- en vuilvrachtbalans (in dit geval COD) binnen een productieproces
VITO verricht meer onderzoek naar waterbesparing- en zuivering.
